PFLANZENPRODUKTE IM Trend
Die steigende Nachfrage von Konsumenten, die punktuell auf Fleisch verzichten, belebt den wachsenden veganen Markt.
der Schweizer Bevölkerung sind heute Flexitarier (die ihren Fleischkonsum einschränken, ohne ausschliesslich Vegetarier zu sein), gegenüber 40% im Jahr 2012.
IHRE HERAUSFORDERUNGEN
Bewahren Sie die Attraktivität Ihres Angebots, indem Sie neue Verbrauchererwartungen erfüllen und durch trendige Rezepte und Kombinationen übertreffen.
DIE MOTIVATIONEN FÜR EINE ALTERNATIVE ERNÄHRUNG
Die Verbraucher verzichten aus verschiedenen Gründen teilweise oder ganz auf Lebensmittel tierischen Ursprungs. Der Haupttrend besteht darin, eine gesündere und nachhaltigere Ernährung zu bevorzugen und sich für Produkte auf pflanzlicher Basis zu entscheiden, die der Gesundheit und der Umwelt zugutekommen.
Quelle:
Rapport sur alimentation végane en Suisse 2023
VEGANES-SORTIMENT
Entdecken Sie unsere pflanzlichen Produkte und bieten Sie Ihren Kunden ein schmackhaftes Trendsortiment.
UNSERE LÖSUNGEN UND DIENSTLEISTUNGEN
Unser Innovationsteam hat sich dem Thema angenommen und eine Reihe von Lösungen für unsere Kundschaft entwickelt.
Hiltl Kochakademie
In Zusammenarbeit mit Hiltl, dem Vorreiter der vegetarischen Küche in Zürich, bieten wir eine Schulung zur Kreation von Aufstrichen und Füllungen für Snacks an. Diese Schulung beinhaltet perfekte Kombinationen (Foodpairing) mit unseren beliebten Spezialbroten, die von unserem Brotsommelier erklärt werden.
Persönlicher Service
Wir unterstützen unsere Kunden bei der Organisation und Entwicklung eines veganen Sortiments in ihren Räumlichkeiten zu Vorzugspreisen mit unserem Partner Proback.
Das ERSTE AUTHENTISCHE PFLANZENHACK 100% AUS DER SCHWEIZ
Protaneo ist mehr als eine einfache Alternative zu Fleisch und bietet die ersten Proteinkonzentrate an, die zu 100 % aus der Schweiz stammen. Diese pflanzlichen Hackfleischprodukte werden in einem kurzen Kreislauf hergestellt und sind garantiert frei von Lebensmittelzusatzstoffen.
Neuigkeiten
AG24
Porträt eines Bäckers, der die Sauerteiglösung nutzt, Interview mit einem Erbsenproduzenten, der die Chancen alternativer Anbaupraktiken nutzt. Diese Ausgabe ist entschieden auf den Menschen und die Innovation ausgerichtet. Sie werden auch einen Artikel über hochwertige Schweizer pflanzliche Proteine und eine Vorstellung der Perlen von PurEpeautre entdecken. Dort finden Sie auch einen Artikel über hochwertige Schweizer pflanzliche Proteine und eine Vorstellung der Perlen von PurEpeautre. Nicht zu vergessen eine zahlenbasierte Bestandsaufnahme der Getreideernte 2023.
Innovation wagen um sich zu differenzieren: inspirierende Geschichten
Porträt eines Bäckers, der die Sauerteiglösung nutzt, Interview mit einem Erbsenproduzenten, der die Chancen alternativer Anbaupraktiken nutzt. Diese Ausgabe ist entschieden auf den Menschen und die Innovation ausgerichtet. Sie werden auch einen Artikel über hochwertige Schweizer pflanzliche Proteine und eine Vorstellung der Perlen von PurEpeautre entdecken. Dort finden Sie auch einen Artikel über hochwertige Schweizer pflanzliche Proteine und eine Vorstellung der Perlen von PurEpeautre. Nicht zu vergessen eine zahlenbasierte Bestandsaufnahme der Getreideernte 2023.
Baubeginn der Mühle zur Rettung einer uralten Tradition
Die Groupe Minoteries SA (GMSA) finanziert mit 6,1 Millionen Franken eine brandneue Mühle in Riddes, die bis zum Sommer 2025 eröffnet werden soll. Dank dieser Investition sowie der Unterstützung des Kantons Wallis und der Gemeinde Riddes ist die Wertschöpfungskette des Walliser Roggenbrots AOP gerettet.
