Im Zentrum des Geschehens: Mit hochwertigen Mehlsorten und massgeschneiderter Betreuung vor Ort mit GMSA
Wie lässt sich eine gleichbleibende Produktqualität gewährleisten und gleichzeitig auf die Gegebenheiten vor Ort eingehen? Diese Frage stand im Mittelpunkt einer Sondersendung, die das Radio LFM live aus der Bäckerei „La Ronde des Pains“ übertrug. Ein Einblick in das Know-how eines Bäckermeisters, in Zusammenarbeit mit der Groupe Minoteries SA.
Ein lösungsorientierter Partner für professionelle Bäcker
Zu diesem Anlass stellte unser Experte José Luis Monteiro, Bäckermeister und Verkaufsberater, unseren Ansatz vor und zeigte auf, wie wir handwerkliche Bäcker im Alltag konkret begleiten.
Die Groupe Minoteries SA versteht sich nicht nur als Mühlenbetrieb oder reiner Mehllieferant, sondern als Partner, der Bäckereien unterstützend zur Seite steht.
Gestützt auf unser anerkanntes und in der Praxis bewährtes Know-how setzen wir unser Engagement in einer anspruchsvollen operativen Begleitung um, die folgende Punkte umfasst:
- Verbesserung der wirtschaftlichen Leistungsfähigkeit der Backstube
- Kontinuität der Produktion gewährleisten
- Prozesse unter Berücksichtigung der tatsächlichen Rahmenbedingungen optimieren
Im engen Austausch mit unseren Kunden für eine individuelle Betreuung
Unsere Interventionen ufassen folgende Punkte:
- Bäcker bei der Weiterntwicklung ihres Angebots zu unterstützen
- Auswahl der Mehlsorten je nach Produkt und Arbeitsweise anpassen
- Fertigungsparameter optimieren
- Produktionsschwankungen aufgrund von material- oder umgebungsbedingten Schwankungen zu begrenzen
Jede Bäckerei hat ihre speziefischen Herausforderungen
Der Besuch bei „La Ronde des Pains“ verdeutlicht eine konkrete Tatsache:
Selbst ein hochwertiges Mehl allein garantiert noch kein gleichbleibendes Ergebnis. Jede Bäckerei arbeitet mit ihren eigenen Methoden, ihrer eigenen Ausstattung, ihren eigenen Produktionsmengen und ihrem eigenen Kundenstamm.
Deshalb basiert unser Ansatz auf einer genauen Analyse vor Ort:
- Bestandsaufnahme der Backstube und der Arbeitsabläufe
- Tests unter realen Bedingungen
- Anpassungen gezielt vornehmen
- Kontinuierliche Betreuung
Somit können unter den gegebenen Voraussetzungen eine nachhaltige Leistungsfähigkeit und eine gleichbleibende Produktqualität gewährleistet werden.
Eine strategische Entscheidung für Fachbetriebe
In einem angespannten Marktumfeld (Kostenstruktur, steigende Kundenerwartungen, Qualitätsdruck) ist die Wahl der Mühle und somit des Lieferanten ein entscheidender Erfolgsfaktor.
Die Groupe Minoteries SA (GMSA) differenziert sich durch:
- Konstante Qualität
Produkte, die auf die Anforderungen von Profis ausgelegt sind und Produktionsschwankungen minimieren.
- Konkrete technische Unterstützung
Praxisnahe Empfehlungen, direkt im Backbetrieb umsetzbar und basierend auf fundierter Felderfahrung.
- Operative Nähe
Konkrete Ansprechpartner mit schneller Reaktionsfähigkeit und lokalem Verständnis.
Ein direkter Hebel für die Performance
Die steigenden Erwartungen der Konsumenten erfordern mehr Konstanz, mehr Transparenz und eine klare Produktdifferenzierung.
Unsere Mehle und Lösungen sind darauf ausgelegt, diesen Anforderungen gerecht zu werden, doch ihr voller Mehrwert zeigt sich erst in der Praxis, im direkten Zusammenspiel mit dem handwerklichen Arbeiten.
Dank unserer Erfahrung in der Herstellung verschiedener Labels wie Suisse Garantie, IP-SUISSE, BIO SUISSE, Bio, UrDinkel sowie zertifizierter regionaler Mehle gewährleisten wir ein hohes Mass an Rückverfolgbarkeit unserer Produkte.
Unsere Expertise sowohl in der Walzenmüllerei als auch in der Vermahlung auf Steinmühlen ermöglicht es uns, unsere Kunden dabei zu unterstützen, ihre Produktion abzusichern, ihre tägliche Effizienz zu steigern und ihr handwerkliches Können konkret aufzuwerten.
DIREKTE Einblicke in das handwerkliche Können eines Bäckermeisters.
Das Praxisbeispiel bei « La Ronde des Pains» veranschaulicht diesen Ansatz unter realen Bedingungen.
Sind Sie professioneller Bäcker oder professionelle Bäckerin?
Möchten Sie:
- die Konstanz Ihrer Produktion verbessern
- Ihre Rezepturen optimieren
- von einer praxisorientierten technischen Begleitung profitieren
Unser Team steht Ihnen für einen Austausch gerne zur Verfügung.