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Oser l’innovation pour se différencier: des histoires inspirantes
Portrait d’un boulanger utilisant la solution levain, interview d’un producteur de pois exploitant les opportunités des cultures alternatives, ce numéro est résolument centré sur l’humain et l’innovation. Vous y découvrirez également un article sur les protéines végétales suisses de haute qualité, et une présentation des perles de PurEpeautre. Sans oublier un état des lieux chiffré de la récolte de céréales 2023.
Lancement de la construction du moulin pour sauver une tradition ancestrale
Groupe Minoteries SA (GMSA) finance, à hauteur de 6,1 millions de francs un moulin flambant neuf à Riddes qui ouvrira d’ici l’été 2025. Grâce à cet investissement ainsi qu’avec l’aide du canton du Valais et de la commune de Riddes, la filière du Pain de seigle valaisan AOP est sauvée.
RÉSULTAT AU 31 DECEMBRE 2023 ET PREMIER COMPTE-RENDU SUR LA DURABILITE
Découvrez notre rapport de gestion 2023 qui contient un premier compte-rendu sur le thème de la durabilité chez GMSA !
Un moulin en Valais pour l’AOP
Après plusieurs mois de travaux d’optimisation pour trouver la meilleure variante d’investissement du nouveau moulin pour le Pain de seigle valaisan AOP, Groupe Minoteries SA (GMSA) ainsi que l’Association Pain de seigle AOP et tous les partenaires de la filière sont fiers d’annoncer le début de ce projet soutenant une branche importante de l’agriculture valaisanne.
Des pains de caractère qui mènent au succès
Lorsque notre sommelier du pain parle de ses « Pains Signature », on ressent instantanément sa passion pour son métier d’artisan boulanger.
Innovation et durabilité, deux thèmes qui ont rythmé le deuxième semestre 2023
Portrait d’un boulanger utilisant la solution levain, interview d’un producteur de pois exploitant les opportunités des cultures alternatives, ce numéro est résolument centré sur l’humain et l’innovation. Vous y découvrirez également un article sur les protéines végétales suisses de haute qualité, et une présentation des perles de PurEpeautre. Sans oublier un état des lieux chiffré de la récolte de céréales 2023.
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