Lorsque notre sommelier du pain parle de ses « Pains Signature », on ressent instantanément sa passion pour son métier d’artisan boulanger.
Un « Pain Signature » est un pain caractéristique et unique pour une boulangerie, un artisan ou une marque donnée. Il est souvent le résultat d’une recette spéciale, d’une méthode de fabrication particulière ou d’une sélection spécifique d’ingrédients. Ce pain représente l’empreinte individuelle ou la « signature » du boulanger. Il se distingue des autres variétés de pains par des profils de goûts, des textures ou des caractéristiques esthétiques distincts. Un pain avec une signature individuelle, c’est un pain aromatique, particulier, unique !