{"id":13048,"date":"2024-02-12T08:00:00","date_gmt":"2024-02-12T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gmsa.ch\/eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop-2\/"},"modified":"2025-05-05T13:52:51","modified_gmt":"2025-05-05T12:52:51","slug":"eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gmsa.ch\/de\/eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop\/","title":{"rendered":"Eine M\u00fchle im Wallis f\u00fcr die AOP"},"content":{"rendered":"\n
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Nach mehrmonatiger Optimierungsarbeit, die darauf abzielte, die bestm\u00f6gliche Investitionsvariante f\u00fcr eine neue M\u00fchle f\u00fcr Walliser Roggenbrot AOP zu finden, sind die Groupe Minoteries SA (GMSA) sowie die Vereinigung Walliser Roggenbrot AOP und alle Partner aus der Branche stolz, den Beginn dieses Projekts bekanntzugeben, das einen wichtigen Zweig der Walliser Landwirtschaft unterst\u00fctzt.<\/p>\n\n\n\n

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Nach Abschluss der Pr\u00fcfung dieses umfangreichen Projekts wird die GMSA in den Bau eine M\u00fchle in Riddes investieren.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Nach mehr als einem Jahr Projektierung wird die GMSA mit dem Bau der M\u00fchle von Riddes beginnen. Die M\u00fchle wird nicht nur Mehl f\u00fcr die Produktion des Walliser Roggenbrotes AOP, sondern auch f\u00fcr andere regionale Spezialit\u00e4ten herstellen. <\/p>\n\n\n\n

Die GMSA arbeitet n\u00e4mlich seit mehreren Jahren mit Walliser Produzenten zusammen, um alte Getreidesorten zu testen. Diese Getreidesorten, wie der AOP-Roggen, sollen auf Steinen gemahlen werden, was diesen regionalen Mehlen noch mehr Charakter verleihen wird <\/p>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

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eine zentrale Rolle in der Getreidebranche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Mit dieser Investition verf\u00fcgt die GMSA \u00fcber die einzige gr\u00f6ssere Infrastruktur in der Schweiz, mit der diese aussergew\u00f6hnlichen Mehle hergestellt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus ist Nachhaltigkeit zentral f\u00fcr dieses Projekt, das es erm\u00f6glicht<\/p>\n\n\n\n

\u2013 eine angestammte Wertsch\u00f6pfung im Kanton Wallis aufrechtzuerhalten und diese Kultur, die zur Biodiversit\u00e4t beitr\u00e4gt, zu bewahren.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>\u2013 kurze Wege zwischen Landwirt, M\u00fcller und B\u00e4cker zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 haupts\u00e4chlich \u00f6kologisch hergestelltes Getreide \u2013 nach den Standards von AOP oder IP-Suisse \u2013 zu verwenden.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 einen Bau mit geringer Grundfl\u00e4che zu realisieren, der vorwiegend aus Holz aus der Region oder der Schweiz besteht und haupts\u00e4chlich von Walliser Unternehmen ausgef\u00fchrt wird.<\/p>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n

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Eine in der Schweiz einzigartige Steinm\u00fchle <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Der technologische Wandel in der M\u00fcllerei \u00fcber Generationen erm\u00f6glichte die Entwicklung der heutigen M\u00fchlen, bei denen das Mahlen auf Metallwalzen erfolgt. <\/p>\n\n\n\n

Die GMSA hat die Absicht, eine komplette M\u00fchle nach altem Vorbild mit mehreren Mahldurchg\u00e4ngen auf verschiedenen M\u00fchlsteinen zu errichten. <\/p>\n\n\n\n

Dieses langsame Mahlen erm\u00f6glicht einerseits eine andere Korngr\u00f6sse des Mehls sowie eine andere Verteilung der Keimn\u00e4hrstoffe in den verschiedenen Produkttypen. Andererseits wird die Kombination mit alten Getreidesorten es der GMSA erm\u00f6glichen, unvergleichliche Mehle mit besonderen Aromen anzubieten. <\/p>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

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Die Baubewilligung ist erteilt und der Projektstart wird im Laufe des Monats M\u00e4rz 2024 erfolgen. Die Er\u00f6ffnung ist f\u00fcr den Sommer 2025 vorgesehen. Der Betrieb der M\u00fchle Naters dagegen wird in der zweiten Jahresh\u00e4lfte 2024 eingestellt. F\u00fcr den Zeitraum bis zur Er\u00f6ffnung der Anlage in Riddes ist eine \u00dcbergangsl\u00f6sung geplant. <\/p>\n\n\n\n

Die GMSA und die Vereinigung Walliser Roggenbrot AOP danken allen Beteiligten aus der Branche, den Landwirten und B\u00e4ckern, aber auch der Gemeinde Riddes und dem Kanton Wallis, ohne deren Unterst\u00fctzung und Engagement dieses Projekt nicht h\u00e4tte entwickelt werden k\u00f6nnen. Alle Beteiligten setzen sich gemeinsam<\/strong> f\u00fcr ein aussergew\u00f6hnliches Brot ein, das Walliser Roggenbrot AOP<\/strong>! <\/p>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n

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Nach mehrmonatiger Optimierungsarbeit, die darauf abzielte, die bestm\u00f6gliche Investitionsvariante f\u00fcr eine neue M\u00fchle f\u00fcr Walliser Roggenbrot AOP zu finden, sind die Groupe Minoteries SA (GMSA) sowie die Vereinigung Walliser Roggenbrot AOP und alle Partner aus der Branche stolz, den Beginn dieses Projekts bekanntzugeben, das einen wichtigen Zweig der Walliser Landwirtschaft unterst\u00fctzt.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":9181,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_searchwp_excluded":"","footnotes":""},"categories":[21,75],"tags":[],"class_list":["post-13048","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-home-de","category-sites-infrastructures"],"acf":[],"yoast_head":"Eine M\u00fchle im Wallis f\u00fcr die AOP - GMSA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nach mehrmonatiger Optimierungsarbeit, die darauf abzielte, die bestm\u00f6gliche Investitionsvariante f\u00fcr eine neue M\u00fchle f\u00fcr Walliser Roggenbrot AOP zu finden, sind die Groupe Minoteries SA (GMSA) sowie die Vereinigung Walliser Roggenbrot AOP und alle Partner aus der Branche stolz, den Beginn dieses Projekts bekanntzugeben, das einen wichtigen Zweig der Walliser Landwirtschaft unterst\u00fctzt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gmsa.ch\/de\/eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Eine M\u00fchle im Wallis f\u00fcr die AOP\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nach mehrmonatiger Optimierungsarbeit, die darauf abzielte, die bestm\u00f6gliche Investitionsvariante f\u00fcr eine neue M\u00fchle f\u00fcr Walliser Roggenbrot AOP zu finden, sind die Groupe Minoteries SA (GMSA) sowie die Vereinigung Walliser Roggenbrot AOP und alle Partner aus der Branche stolz, den Beginn dieses Projekts bekanntzugeben, das einen wichtigen Zweig der Walliser Landwirtschaft unterst\u00fctzt.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.gmsa.ch\/de\/eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GMSA\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-02-12T07:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-05T12:52:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.gmsa.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/photo-Marco-Schnyder-pour-interprofession-pain-de-seigle-valaisan-AOP-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1346\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"essence-design\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"essence-design\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gmsa.ch\\\/de\\\/eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gmsa.ch\\\/de\\\/eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"essence-design\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gmsa.ch\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0e7a34c5bd23b942b181538b03aa91e0\"},\"headline\":\"Eine M\u00fchle im Wallis f\u00fcr die AOP\",\"datePublished\":\"2024-02-12T07:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-05T12:52:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gmsa.ch\\\/de\\\/eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop\\\/\"},\"wordCount\":490,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gmsa.ch\\\/de\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gmsa.ch\\\/de\\\/eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.gmsa.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/12\\\/photo-Marco-Schnyder-pour-interprofession-pain-de-seigle-valaisan-AOP-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Home\",\"Sites & Infrastructures\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gmsa.ch\\\/de\\\/eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.gmsa.ch\\\/de\\\/eine-muehle-im-wallis-fuer-die-aop\\\/\",\"name\":\"Eine M\u00fchle im Wallis f\u00fcr die AOP - 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