{"id":7028,"date":"2023-08-22T09:41:58","date_gmt":"2023-08-22T08:41:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gmsa.ch\/?page_id=7028"},"modified":"2026-07-10T15:35:27","modified_gmt":"2026-07-10T14:35:27","slug":"baecker-gastronomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gmsa.ch\/de\/baecker-gastronomie\/","title":{"rendered":"B\u00e4cker\/Gastronomie"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n \"\" <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n
\n
\n
\n \"GMSA\" <\/div>\n
\n
Bereich<\/div>\n

B\u00e4cker\/Gastronomie<\/h1>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n\n\n
\n \n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n

Gestalten Sie Einzigartige Produkte dank unserer Mehle<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Als unabh\u00e4ngiges Unternehmen sind wir mit unseren verschiedenen Produktionsst\u00e4tten und regionalen Verkaufsberatern nahe bei unseren Kunden. Unser Sortiment umfasst mehrere hundert konventionelle, gelabelte oder nach den spezifischen Bed\u00fcrfnissen unserer Kunden massgeschneiderte Artikel. Wir beliefern das B\u00e4ckergewerbe und die Schweizer Gastronomie mit hochwertigen Mehlen und Getreideprodukten und unterst\u00fctzen Sie bei der Umsetzung ihrer Projekte.<\/p>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n

\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n

Sie haben die wahl<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\n 1<\/span>\n

Getreide<\/h3>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n \n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n

W\u00e4hlen Sie aus unserer breiten Palette an Getreidesorten diejenige aus, die Ihren Bed\u00fcrfnissen entspricht: Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer, Hartweizen, Buchweizen, Gerste, Hirse, Mais, Kamut und Reis.<\/p>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n

<\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\n 2<\/span>\n

Labels<\/h3>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n \n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n

Suisse Garantie, IP Suisse, Urdinkel, Berggetreide
BIO Schweizer Knospe, BIO
Bioveritas, Demeter<\/p>\n\n\n\n

Regionen:<\/strong>
Freiburg, Genf, Wallis, Waadt, Ostschweiz, F\u00f6rderverein Culinarium<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n\n \n Weitere Informationen<\/a>\n \n \n <\/div>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\n 3<\/span>\n

Produkte<\/h3>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n \n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Unsere Mehle<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Wir bieten Ihnen die Art der Vermahlung, die Sie bevorzugen \u2013 von Weissmehl \u00fcber Vollkornmehl bis hin zu Griess. <\/p>\n\n\n\n

Ob auf Walzen oder auf M\u00fchlsteinen, unsere technischen Verfahren passen sich an die traditionellen und authentischen Produkte an.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n\n \n \n \n\n\n\n<\/svg>Liste der Mehlsorten (PDF)<\/a>\n \n \n <\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Unsere Assemblages<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Erwecken Sie Ihre Sinne mit unseren einzigartigen Mischungen! <\/p>\n\n\n\n

Von bekannten Markenbroten bis hin zu exquisiten K\u00f6rnerbroten: <\/p>\n\n\n\n

Entdecken Sie aussergew\u00f6hnliche Geschmacksrichtungen und kreieren Sie mit unseren exklusiven Mischungen unvergleichliche Croissants, Panettone oder Pizzas.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n\n \n \n \n\n\n\n<\/svg>Liste der Zusammenstellungen (PDF)<\/a>\n \n \n <\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Unsere Spezialit\u00e4ten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Backzutaten<\/strong>: Bereichern Sie Ihre Kreationen mit Samen, Flocken, Streumischungen, Hartweizen sowie extrudierten Produkten.<\/p>\n\n\n\n

Paniermehl und Panaden<\/strong>: Profitieren Sie von unserem exklusiven Schweizer Bonvita Paniermehl- und Panadensortiment, zertifiziert mit bekannten Labels.<\/p>\n\n\n\n

Pflanzliche Alternative, Spezialmehle, BIO-M\u00fcesli<\/strong>: Erg\u00e4nzen Sie Ihr Angebot mit unseren trendigen pflanzlichen Alternativen, Mehlen aus H\u00fclsenfr\u00fcchten oder unserem BIO-M\u00fceslisortiment.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n\n \n \n \n\n\n\n<\/svg>Liste der Spezialit\u00e4ten (PDF)<\/a>\n \n \n <\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\n 4<\/span>\n

Mischungen f\u00fcr Marken <\/h3>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n \n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Pain Paillasse\u00ae<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Ein wohlgeh\u00fctetes Geheimrezept<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pain Paillasse\u00ae besteht aus ausgew\u00e4hlten Weizenmehlen, klarem Wasser, nat\u00fcrlicher Hefe und vor allem einer langsamen G\u00e4rung des Teigs f\u00fcr mindestens 24 Stunden. Ein originaler Dreh und einzigartiges handwerkliches Know-how machen es zu einem Grand Cru der Brotbackkunst.<\/p>\n\n\n\n

Pain Paillasse<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Il Pane di Sant\u2019Abbondio\u00ae <\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Der sanfte Duft der Tessiner T\u00e4ler<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il Pane di Sant\u2019Abbondio\u00ae : ein schmackhaftes, gesundes und nat\u00fcrliches Brot ohnegleichen.<\/p>\n\n\n\n

Dieses patentierte Brotrezept mit Lizenz von Herrn Renato Gobbi (TI) begleitet den Geniesser durch den ganzen Tag.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

Urigsbrot\u00ae<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Das ber\u00fchmte Sutter Begg-Rezept<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Lizenzbrot Urigs\u00ae von Sutter Begg\/BS \u00fcberzeugt durch seinen kr\u00e4ftigen Geschmack, die feine, dichte Krume und die rustikale Kruste, die an die Schweizer Berge erinnert.
Ein echter, authentischer Genuss.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\n 5<\/span>\n

Massgeschneiderte Produkte<\/h3>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n \n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n
\n \n\n

Unser Credo: Kundenspezifische L\u00f6sungen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je nach Ihren Erwartungen passen wir unsere Rezepte an, um Ihren speziellen Bed\u00fcrfnissen bestm\u00f6glich gerecht zu werden.<\/p>\n\n\n\n

Sie w\u00e4hlen die f\u00fcr Sie passende Verpackung: lose, in Big Bags, in 25-kg- oder 10-kg-S\u00e4cken.<\/p>\n\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n

<\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n
\n
\n
\n
\n
\n \"\" <\/div>\n
\n \"\" <\/div>\n
\n
\n
\n

Ihre Region, unser Gesicht<\/h4>\n

Interessieren Sie sich f\u00fcr unsere Produkte? Erhalten Sie weitere Informationen von unseren Beratern in Ihrer Region.<\/h2>\n

Was gibt es Besseres als einen Austausch, um Ihre Bed\u00fcrfnisse zu erfahren?<\/p>\n<\/div>\n Weitere Informationen<\/a>\n <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

\n
<\/div>\n
\n
\n \n\t\n<\/svg> <\/div>\n
\n \n\t\n<\/svg> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\n\n

\n Unsere vielf\u00e4ltigen Kompetenzen \u2013 zu Ihrem Erfolg <\/h2>\n
<\/div>\n \n
\n\n